一昔前までは水はただで手に入れられるものであり、買うという発想があまりなかったものの一つですが、最近では健康志向の方も多くいらっしゃるので、ミネラルウオーターを購入している方も多いのではないでしょうか。さまざまなメーカーからいろいろなミネラルウォーターが発売されていますが、意外とその違いについてはご存知無い方も多いかもしれません。各メーカーによって味に多少の違いはありますが、大きく分けると軟水、硬水の２種類に分けることができます。これは水に含まれるカルシウムとマグネシウムの量から決められており、日本の基準では1ℓあたり100㎎未満のものを軟水と分類しています。

お茶を煮出すときなどは軟水のほうが色が出やすく、また煮物などの日本の料理には適していると言われています。日本で摂れる水の多くが軟水なので、私たちの体にはこちらのほうが合っているとも言われています。自分たちの育った風土に合ったものを口にするほうが体に負担が少なくて良いでしょう。味自体もまろやかなので、飲み水としては飲みやすいと言う方が多いです。いっぽう硬水はミネラルの含有量が多いので、料理に使うとアクが出やすいと言われています。味も若干くせがありますが、美容意識の高い方のなかには意識的に取り入れている人もいます。目的に応じて使い分けると良いですが、体質によって合う合わないがありますので、自分に合うものを使用するようにして下さい。